1.光害雖然紅酒并沒(méi)有直接照射到陽(yáng)光，[1] 但紫外線是無(wú)處不在的，紅酒柜，而紫外線會(huì)破壞酒質(zhì)的。所以好的酒柜，需要密閉式不透光的門(mén)來(lái)完全隔離紫外線。不過(guò)一般紅酒收藏者沒(méi)看到自己的收藏，總是會(huì)覺(jué)得好像少了什么似的，目受歡迎的主要是玻璃門(mén)的紅酒柜，但是具有過(guò)濾除紫外線功能的玻璃門(mén)，跟普通玻璃門(mén)的成本就差了很多。
    2. 降溫速度紅酒柜保存紅酒的溫度不能是直線下降的，而是需要緩慢的尖端性的下降，需要紅酒不能察覺(jué)到周?chē)鷾囟鹊淖兓?。好的紅酒柜的溫度控制系統(tǒng)可以利用24至48小時(shí)的時(shí)間，儲(chǔ)存紅酒柜，慢慢的將溫度調(diào)節(jié)至所需要地溫度，就連最敏感的葡萄酒，也無(wú)法察覺(jué)到周遭溫度的變化。而一般的紅酒柜，會(huì)在一個(gè)時(shí)間內(nèi)將夏天的30度快速的降到18度，而溫度的急劇變化，會(huì)對(duì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不好的影響。因此溫度控制系統(tǒng)是選購(gòu)葡萄酒柜時(shí)最重要的細(xì)節(jié)。紅酒柜至好能擺滿葡萄酒，不要有空缺。如果一開(kāi)始沒(méi)辦法填滿你的紅酒柜，可用空瓶裝滿水來(lái)替代空缺，這樣不僅可以有效減緩初次降溫的速度，讓酒感受不到溫度變化，而且在開(kāi)門(mén)時(shí)，也可以有效率地減緩柜內(nèi)溫度變化。
    文章整理：紅酒柜