紅酒柜之葡萄酒的年份
| 發(fā)布者：嘉森電器 發(fā)布時間：2016.04.12 |
隨著人們生活品質(zhì)的提高，飲用葡萄酒的人越來越多了，俗話講：“酒是醇的香?！痹S多消費者認為，葡萄酒的年份越久越好，甚至把年份作為衡量葡萄酒品質(zhì)好壞的絕對標準。但是，專業(yè)人士指出，葡萄酒并非年份越久越好。
越好的葡萄酒就越禁得起陳年，市面上的葡萄酒90%以上是不能陳年的，最好在2年內(nèi)喝掉。而有陳年價值的酒，一般價格就會比較昂貴。當然，反過來說，越昂貴的葡萄酒，在釀造的時候也更加傾向于讓它具有更強的陳年能力，當然國內(nèi)炒作出來的高價酒不在此列。
有些人覺得購買葡萄酒除了看品牌外，最看重的就是葡萄酒的年份，他認為，年份越久的葡萄酒價格越貴，既然有這么貴的價格，酒也應(yīng)該不錯吧！
既然大部分消費者都有這樣的認識，商家也開始大打“年份牌”。在一些超市的葡萄酒區(qū)內(nèi)，記者發(fā)現(xiàn)，幾十種葡萄酒品牌中，標注具體年份的葡萄酒有不少。而葡萄酒的價格隨著其標注的年份而“水漲船高”，而且標注了年份的葡萄酒比沒有標注年份的葡萄酒價格也會高出許多。
葡萄酒真的是年份越久越好嗎？對此，消費者協(xié)會的工作人員說，很多消費者把葡萄酒的年份作為衡量葡萄酒品質(zhì)好壞的絕對標準，這不夠科學(xué)。葡萄酒的年份與葡萄酒的質(zhì)量并沒有必然的聯(lián)系，不是年份越久，葡萄酒的品質(zhì)就越好。因為，釀酒葡萄的質(zhì)量是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素，如果某一年的氣溫、降水等各方面條件都比較適合葡萄生長，這一年的葡萄品質(zhì)就好，用這一年采摘的葡萄所釀造的葡萄酒，品質(zhì)自然會好。
只有用當年的葡萄榨取的葡萄汁為原料，生產(chǎn)出來的葡萄酒才能標注上當年的年份。而且，由于不同年份的葡萄質(zhì)量良莠不齊，所以不同年份的葡萄酒質(zhì)量也千差萬別，而不像人們通常認為的那樣，年份標注的時間越久，質(zhì)量就越好。酒的年份只能說明它們的原料來源于哪一年的葡萄，既不能作為評定葡萄酒質(zhì)量好壞的絕對標準，也不能作為葡萄酒定價高低的依據(jù)。
葡萄酒中含有一定量的維生素、礦物質(zhì)等，如果適量飲用，對人體具有營養(yǎng)、保健作用，可以清除人體內(nèi)的自由基、防止血液脂質(zhì)氧化、阻止動脈硬化前體形成、降血壓、抑制血小板聚集，在抗癌、抗衰老方面也具有顯著作用。但是，葡萄酒只有在適量正確飲用時才會有保健功能，過量飲用葡萄酒也會給人體帶來一定的副作用。正常情況下，適宜飲用量為每人每天250毫升至300毫升，最好在正常進餐和晚上睡眠前分別飲用。
但在選購葡萄酒時要注意以下幾點。第一，從標簽標注的內(nèi)容來判斷。葡萄酒的標簽標注內(nèi)容應(yīng)該齊全、準確，主要包括產(chǎn)品名稱、酒精度、執(zhí)行標準。第二，從外觀來判斷。葡萄酒從外觀上看，大多數(shù)應(yīng)該是澄清透明的，酒有光澤，其顏色與酒的名稱相符。第三，從味覺、口感來判斷。葡萄酒的香氣應(yīng)該有葡萄的果香、發(fā)酵的酒香，口感細膩綿長，不能有酸、苦、澀味。
此外，家里如果要長時間存放葡萄酒，需要將酒放在隔熱、陰涼的地方，而且一定要將酒瓶橫放。因為橫放不但有助于酒渣的沉淀，酒瓶的軟木塞也能被酒浸濕，將瓶口塞緊，可以有效防止葡萄酒變質(zhì)。
選擇年份除了考慮好壞，是否成熟也要一并考慮，以免花錢而享受不到酒的香醇。
文章整理：紅酒柜 http://soguba.cn/productlist.asp
| 查看次數(shù)：
粵公網(wǎng)安備44060602002874號